Главная » Каталог оборудования » Заторно-сусловарочный аппарат

Заторно-сусловарочный аппарат

Заторно-сусловарочный аппарат предназначен для выдерживания затора при различных температурах (затирания) и кипячения сусла с хмелем.

Процесс затирания - это процесс растворения в воде всех полезных микроэлементов, содержащихся в солоде. Микроэлементы переходят в растворенное состояние под воздействием ферментов (катализаторов), которые также находятся в солоде, но каждый из этих ферментов способен активироваться при разных температурах и действует определенное время. Именно этим обусловлен плавный и медленный нагрев смеси солода и воды, чтобы дать возможность каждому ферменту растворить в воде те микроэлементы, с которыми он взаимодействует.

Дробленый солод вручную подается в аппарат, где смешивается со специально приготовленной водой. Далее при медленном нагреве затора при постоянном помешивании происходит процесс затирания. Кипячение сусла проводят с хмелем. Продолжительность кипячения не превышает 2 ч.

Заторно-сусловарочный аппарат

Техническая характеристика

Вместимость, м³
полная 1,200
полезная 1,000
Параметры привода:
электродвигатель:
тип трехфазный асинхронный
марка 4ААМ50В4ЕЭ
частота вращения, мин-1 1500
мощность, кВт 0,9
масса, кг 4,2
редуктор:
тип червячный одноступенчатый
марка 2ЧМ-25
передаточное отношение 25
мощность на входном валу, кВт 0,25
масса, кг 6,3
Температура в аппарате,  С 45…102
Давление в аппарате, МПа 0,15…0,20
Параметры изоляции:
толщина изоляционного слоя, мм 50
материал вилатерм

Дополнительные технические характеристики уточняйте у производителя.